院子里还有一小片萝卜地，三人互相看了眼。
宋白雪拍拍手上的泥土，“等酸菜腌完了，再弄萝卜。”
“我这几天去供销社多买点盐。”
缸还是买少了，得再去买一口大肚陶土缸，放盐用。
陆老爷子撅了撅地上的烂白菜叶子，
“行，那就一样一样来。”
“把这些叶子都埋地里，沤肥用。”
左右天冷了也没别的事情做，就倒腾这些菜吧。
这天啊....
陆老爷子抬头看了看天空，估摸着再过几天就要下雪了。
是得好好准备过冬的菜了。
......
“水烧开就叫我一声。”
许冬灵往锅里加满水，对着灶台下的小周嘱咐了一声。
小周点点头应了一声，拿着柴火往灶孔里塞。
许冬灵两步走出厨房，
“小雪，你把这些晒好的菜都掰开，别沾到水。”
“好。”宋白雪点点头，拖着一张干净的席子放在院子里，蹲在旁边开始掰白菜。
陆老爷子在一旁帮忙搬运晒好的白菜。
许冬灵走到腌白菜的大缸边检查了一下，确定晾干后，转身进厨房，把厨房的小桌子搬出去，放到大缸旁边。
很快，锅里的水就烧开了。
听到小周的喊声，许冬灵快步进入厨房，掀开锅盖，往锅里倒了半陶缸的盐，约莫能有10斤左右。
盐这东西紧俏，她以前腌酸菜盐放少了，味道都有些不对。
没想到小雪能攒这么多盐。
盐够用的情况下，盐自然是要放够的。
这酸菜还没做出来，她都感觉这次做的不会差。
里里外外全都听她吩咐，一步没错，盐也能够，那腌出来的酸菜怎么会差。
盐放入锅里后，搅拌到融化。
许冬灵拿着舀子，把盐开水往大盆里舀，
“小周，火撤掉，别烧了。”
“哦，好。”小周点点头，麻溜的把灶台里的柴火抽了出来。
接着他拍拍手，站起来，
“许大姐，还有啥需要我做的？”
许冬灵舀着水，头也不抬的说，
“你也去掰白菜吧。”
“这盐开水要放凉了才能用。”
“嗯。”小周点点头，转头就出了厨房。
洗完手擦干后，他蹲在宋白雪旁边，一起掰着白菜。
一大锅盐水，许冬灵装了三个搪瓷盆，两个搪瓷盆放在院子里的小桌上。
还有一个放在厨房备用。
天冷，水凉的快，白菜都还没掰完，盐水就已经凉了。
许冬灵把掰开白菜，在盐水中快速蘸一下，分层码在缸里。
每码一层，她都会用干净的石块用力压实。
想到宋白雪的力气大，许冬灵冲着还在掰白菜的宋白雪招招手，
“小雪，你过来帮我压菜。”
“我码一层，你就用力的压实。”
“好嘞！”宋白雪立刻走到大缸边，拿着大石块等着。
这一下，许冬灵的速度更快了。
一层层码下去，直到缸里装满，院子里的白菜也少了一半。
接着把剩余的盐水倒入缸里，没过白菜。
备用的那一盆水倒进去刚刚好。
“把大石块压在上面。”
许冬灵放下盆，对着宋白雪说。
宋白雪抱着大石块压在菜上。
许冬灵点点头，
“家里有旧棉袄不？”
陆老爷子，“有，有一件不太厚的，行不？”
许冬灵，“行，把缸口包起来就行。”
“这缸得放到堂屋墙角，放外面容易冻坏了。”
说到这里，许冬灵有点后悔了。
腌的时候，就该把缸挪到堂屋腌。
现在这缸这么重，恐怕不好抬。
谁知，她话音才落下，就看到宋白雪蹲下去，双手张开抱住死重的大缸，直接朝着堂屋走去。
许冬灵震惊的眼珠子差点掉出来，
“.....我...我滴个乖勒，小雪力气真是杠杠滴，死沉的缸都能搬动。”
许冬灵跟着跑进堂屋，瞅着被宋白雪放到门后角落的酸菜缸，连连感叹，
“真是有劲哈.....”
她多瞅了宋白雪好几眼，实在是不敢相信，瞅着这么白嫩文静的小姑娘，咋力气这么大，比老爷们的力气都大。
许冬灵拿着旧棉袄把酸菜缸包住后，嘱咐了一句，
“前三天，每天都要打开缸口，用干净的筷子把白菜往下压一压，不然容易烂。”
“半个月后，白菜变黄了，这酸菜就做成了，也就可以吃了。”
“太感谢您了。”宋白雪连连感谢，“要不是您来帮忙，我们这酸菜都不会做。”
许冬灵手一挥，笑着说，
“多大点事，犯不着谢来谢去的。”
“等你家酸菜做成了，给我点尝尝就行。”
“那必须的。”宋白雪一口答应，“做成了，我就给你送一盆过去。”
院子里的白菜还能做一缸酸菜，还能剩下些。
她准备从空间里弄些白菜出来，再做一缸酸菜，专门留着自家人吃，再给张爷爷那边送一些过去。
许冬灵笑的合不拢嘴，“那感情好，我家今年白菜没种，腌不了，吃你家的过个嘴瘾就行。”
宋白雪笑着问，
“许大姐，我家院子里还种了不少萝卜，这萝卜干咋腌啊？”
许冬灵看了眼萝卜那一片，
“腌萝卜也挺简单的，你先把萝卜洗干净，切成手指头那么粗的条。”
“放院子里晾晒两三天，皮皱起来就行了。”
“然后把晒好的萝卜干放到陶盆里，按照两斤萝卜一两盐的比例撒匀。”
“然后再用干净的纱布包裹起来，再用石头压实，腌一夜，把盐水倒了挤干。”
“把腌好的萝卜干里加点糖加点白酒，爱吃辣也可以加点辣椒粉，封装到陶罐里，压实了盖紧就行。”
“等个10天左右，每两天打开一次发”
“前面你做好了，后面加调料拿不准，我来帮你弄。”
宋白雪点点头，“行，那我弄好了去找你哈。”
这时，陆老爷子提了两包桃酥递给小周，示意他塞给许冬灵。
小周点点头，追到院门口，
“许大姐，今天真是麻烦你了。”
“艾玛，整这干啥玩意！”许冬灵眉毛一皱，连忙推了回去，
“甭跟我撕吧啊，犯不着。”
“都是邻居，搭把手的事情，用不着这样。”
小周无奈的看向宋白雪。
他也不好跟个女同志来回撕吧呀。
章节错误，点此报送，报送后维护人员会在两分钟内校正章节内容，请耐心等待。